Sabores de Altura: Comida Pamplonesa y Celebración del Día de las Madres en el Hotel Cariongo

Una tradición quese saborea: la comida pamplonesa

La gastronomía pamplonesa es, sin duda, una de las joyas más deliciosas del oriente colombiano. Influenciada por las raíces indígenas chitareras, la herencia española y el alma campesina de la región, su cocina es una invitación a detenerse, a sentarse con calma y dejarse sorprender por sabores que cuentan historias.

Entre sus platos más emblemáticos están la changua con huevo campesino, las arepas de maíz pelado, las sopas espesas que reconfortan el alma y las carnes curadas al estilo tradicional. Cada bocado evoca el frío de la neblina matutina, el calor de una cocina de leña y el cariño de las abuelas que, con manos firmes y sabias, perpetúan recetas centenarias.

Y es precisamente ese espíritu el que ha sabido capturar el Restaurante Chitarero, el alma gastronómica del Hotel Cariongo.

RestauranteChitarero: el sabor de nuestras raíces

Ubicado en las sedes del hotel tanto en Pamplona como en Chinácota, el Restaurante Chitarero es mucho más que un comedor: es un homenaje a la cultura local. Su nombre rinde tributo al pueblo indígena que habitó estas tierras mucho antes de la llegada de los colonizadores, y su menú celebra la autenticidad de nuestra cocina, con toques contemporáneos que enriquecen sin alterar.

Aquí, cada plato es preparado con ingredientes frescos, muchos de ellos cultivados en la región, y con técnicas que combinan la sabiduría ancestral con la creatividad moderna. Durante todo el mes de mayo, y especialmente en las celebraciones del Día de las Madres, el restaurante ofrecerá un bufet especial, con una selección de lo mejor de la cocina pamplonesa, platos internacionales cuidadosamente elegidos, y una experiencia culinaria pensada para compartir en familia.

 Para hacer aún más especial la velada, el restaurante contará con música en vivo, una selección de artistas locales, creando un ambiente perfecto para celebrar a las madres con el cariño que se merecen.

Pasticería Hulago: el rincón de la cocina italiana en los Andes

La Pasticería Hulago sorprende gratamente con su auténtico sabor italiano, especializado en pastas artesanales y pizzas al horno, elaboradas con ingredientes frescos y una técnica que respeta las tradiciones mediterráneas.

Este espacio es ideal para quienes buscan una comida cálida, informal pero con carácter, perfecta para disfrutar en familia tras un paseo por las montañas de Pamplona oun atardecer en Chinácota. La combinación de buena comida, atención cercana y un ambiente relajado hacen de Hulago un punto obligado en la experiencia gastronómica del Hotel Cariongo.

Un cóctel de bienvenida y un detalle que enamora

Porque mamá siempre merece lo mejor, cada madre que visite el Hotel Cariongo durante el día de celebración recibirá un cóctel de bienvenida, preparado por nuestros mixólogos con frutas frescas de la región y una combinación de licores suaves y aromáticos. Un brindis para ellas, por su amor, su fortaleza y su infinito sentido del humor.

 Y como todo en el Hotel Cariongo está pensado con el corazón, cada mamá recibirá además un detalle especial. Un regalo simbólico que refleja el cariño que sentimos por ellas y el compromiso del hotel con las tradiciones de nuestra región.

Dos sedes, una experiencia única

Tanto en Pamplona, con su aire colonial y clima fresco, como en Chinácota, con su ambiente veraniego y paisajes que invitan al descanso, el Hotel Cariongo ofrece una experiencia de hospedaje que combina comodidad, gastronomía y cultura.

Cada sede del hotel cuenta con habitaciones confortables, atención personalizada y una ubicación privilegiada. En Pamplona, los huéspedes pueden recorrer las callesem pedradas del centro histórico, visitar museos, iglesias y plazas que cuentan la historia de Colombia. En Chinácota, el plan es otro: descansar en un clima cálido, disfrutar del paisaje montañoso, hacer caminatas ecológicas y relajarse al borde de la piscina.

Ambas sedes ofrecerán el bufet especial del Día de las Madres, y contarán con programación musical en vivo, decoración temática y un ambiente festivo pero familiar. Porque aquí, más que huéspedes, recibimos familias, y más que un evento, queremos crear recuerdos.

¿Un solo Día de las Madres? ¡Mejor dos!

En muchas partes del mundo, el Día de las Madres se celebra el segundo domingo de mayo. Pero en Norte de Santander, como ya lo mencionamos, las cosas son diferentes. Aquí, las madres son tan admirables, tan únicas y tan poderosas, que no se conforman con un solo día. ¡Ellas tienen el suyo propio! El último domingo del mes se convierte, nuevamente, en una fecha para mimarlas, para agradecerles y para recordar todo lo que hacen por nosotros.

Así que si no pudiste celebrar el segundo domingo, o si simplemente quieres una excusa perfecta para repetir el homenaje, el Hotel Cariongo te abre las puertas durante todo el mes de mayo. Dos domingos, dos celebraciones, pero un solo sentimiento: gratitud y amor por nuestras madres.

Reserva tu lugaren esta celebración inolvidable

La capacidad es limitada, y si algo hemos aprendido es que nuestras celebraciones para mamá ¡se llenan muy rápido! Así que si quieres asegurar tu mesa, disfrutar del mejor bufet de la región, sorprender a tu mamá con un cóctel de bienvenida, música en vivo, detalles artesanales y una experiencia gastronómica sin igual, te invitamos a escribir al número de reservas.

RESERVAS WHASAPP +57 (304) 301 2563

RESERVAS EMAIL reservas@hotelcariongo.com

 Pregunta por la disponibilidad de habitaciones en Pamplona o Chinácota, consulta los horarios del bufet especial y elige el momento perfecto para rendirle homenaje a esa mujer maravillosa que te dio la vida (o a esas otras madres que también merecen un reconocimiento: abuelas, tías, madrinas, hermanas… todas tienen un lugar en esta fiesta).

En el Hotel Cariongo, cada madre es la invitadade honor

Celebrar a mamá no debería ser solo un gesto, sino una experiencia. Y eso es precisamente lo que te ofrecemos: un espacio lleno de sabor, música, detalles hermosos y un ambiente pensado para compartir, reír, brindar y recordar.

Porque si hay algo que define a nuestra región es el cariño con que hacemos las cosas. Desde nuestros platos hasta nuestras habitaciones, desde la atención al cliente hasta cada flor que adorna nuestras mesas, todo está pensado para honrar el legado más grande que tenemos: el amor incondicional de nuestras madres.

 ¡Feliz Día de las Madres a todas las mamás de Norte de Santander! Y especialmente a esas madres barracas, amorosas y únicas que celebran su día el último domingo del mes. Este mayo es para ustedes.

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